菊の司酒造 杜氏
於本 由芙紀

盛岡グランドホテル料理長
宮　秀太郎

～お品書き～

お造りと前菜盛り合わせ
お造り：鯛の昆布〆梅肉包み、〆鯖の炙り 柚子胡椒添え
前菜：盛岡りんごともって菊のみぞれ和え、二戸菜彩鶏塩麹焼き、帆立貝の味噌大根入りクリームチーズ和え、鰊の西京焼き

蒸し物　三陸産鮭 帆立貝 海老の豆鼓ソース蒸し

魚料理　鰤と大根の柚香煮　しめじ　青梗菜　梅麩

お口直し　岩泉わさびのソルベ

肉料理　田野畑鴨と季節野菜のロースト　岩泉ヨーグルトのザジキ

食事　雫石町産そば粉の冷たいそば　菊花と筍の天麩羅

デザート　酒粕のデクリネゾン ～ クレープ クリーム チュイル ～


※日本酒のラインナップは近日中に公開いたします。
※旬の食材を使用するため、仕入れ状況により一部メニュー内容を変更させていただく場合がございます。
変更が生じた場合は、当ページにて随時更新いたします。何卒ご了承くださいませ。