【LA FUSION】フュージョン ディナー2025 〈 2025年10月6日(月)開催 〉
EVENT
2025年09月11日
LA FUSIONBON CUISINIER DE IWATE 2025
北東北を代表するシェフたちが一堂に会する、華やかなひととき。
年に一度の美食の饗宴をお楽しみください。
日時：2025年10月6日(月) 受付18:00/開宴18:30
会場：盛岡グランドホテル 盛岡市愛宕下1-10
料金：お一人様 12,000円
（コース料理、お飲み物、消費税込）
饗宴を彩るシェフと
特別メニュー
關屋 英樹八戸プラザホテル
Les Amuse Bouche
エスカルゴのラグー 南部白煎餅を纏ったフリット 柿のマリネ添え
ふかひれとサメ肉、キャビアと三位一体アスピックジュレ
青森県産完熟トマトの冷製スープ
田口 智之ホテルメトロポリタン盛岡
L’ Entrée
盛岡サーモンのコンフィとポロ葱のモザイク仕立て
スモークしたハラスのサラダ添え
町田 仁八戸プラザホテル
Le Poisson
はちのへブイヤベース
宮 秀太郎盛岡グランドホテル
La Viande
雫石産銀河のしずくの藁の香りを纏ったいわて短角牛のグリエ マディラソース
八幡平マッシュルームのディクセルと焼き茄子のアクセント
野崎 正孝Comfort Dining DADA
Dessert：
田老産 樹齢70年丹波栗とウフ・ア・ラ・ネージュ
牛蒡とショコラのグラス
イワテヤマナシと胡瓜のジュレ
Pain：
山地酪農牛乳のフロマージュブランと小国産岩魚のクロワッサン・サレ
宮古の塩とローズマリーのフォカッチャ
Coopération（協賛）
いわて牛普及推進協議会
UCCコーヒープロフェッショナル株式会社
株式会社東京めいらく
ご予約・お問い合わせ
※ご予約は、お電話にて承ります。
TEL.019-625-2111
盛岡グランドホテル「LA FUSION」予約係
（受付時間 9:00 ～ 19:00）
【主催】
一般社団法人 全日本司厨士協会
北部地方 岩手県本部
